12 Hábitos Alimentares Sustentáveis: Bom para Você, Bom para a Terra

A seguir, um post de John Fodi, participante e colaborador da Plataforma de Ação de Laudato Si’.

John é apaixonado pela vida simples a partir de uma perspectiva de fé, bem como pela gestão ecológica voluntária, cada uma resultando em ações concretas a serviço direto de dois Objetivos Laudato Si’: Adoção de Estilos de Vida Sustentáveis e Resposta ao Clamor da Terra.

“A leitura de Laudato Si’ me levou a refletir mais profundamente sobre o que significa amar meu próximo”, diz John. “Amar meu próximo é promover seu bem-estar e evitar fazer mal. Se eu degradar a biosfera que sustenta a vida neste planeta, não estarei amando meu próximo”.

Abaixo, John oferece 12 hábitos alimentares sustentáveis que são bons para si e bons para a terra.

 

Coma Plantas em Vez de Animais

Uma dieta baseada em plantas é mais eficiente do que uma dieta derivada de animais. Em alguns países, os grãos e leguminosas (culturas colhidas unicamente como grãos secos) são cultivados para alimentar o gado. Essas culturas poderiam alimentar mais pessoas do que os animais que as consomem. Os animais de fazenda também geram quantidades significativas de poluentes como o metano—um gás de efeito estufa—e estrume.

Cacem Sua Carne, Peixe Por Peixe

Se alguém opta por comer carne, uma maneira mais ecológica de obtê-la é caçar caça selvagem—adhering, of course, to all applicable rules and regulations in your area. Hunting is additionally beneficial when game species are overpopulated and inflicting ecological damage, as is the case with white-tailed deer in my home state of Michigan in the United States.

Compre Orgânico

A agricultura orgânica é menos prejudicial às pessoas e à vida selvagem do que a agricultura convencional, que emprega pesticidas sintéticos e fertilizantes muitas vezes derivados do petróleo—um combustível fóssil que contribui para as emissões poluentes, especialmente o dióxido de carbono, um perigoso gás de efeito estufa.

Leia O Rótulo

Nos Estados Unidos, os alimentos embalados têm rótulos que listam seus ingredientes e, às vezes, sua origem geográfica. A leitura do rótulo pode ajudar a determinar se um determinado item deve ser comprado ou rejeitado..

Compre Localmente

Se um determinado item não puder ser cultivado em sua própria região, tente encontrar um item similar cultivado localmente. Se isso não for possível, talvez seja melhor passar sem ele.

Compre A Granel

Alimentos não perecíveis às vezes podem ser adquiridos a granel. Isto não apenas economiza dinheiro, mas também muitas vezes minimiza a embalagem. Em algumas lojas, a pessoa é capaz de fornecer e reutilizar seus próprios recipientes de compras..

Mantenha A Simplicidade

Os alimentos não processados são os melhores. Ao comprar alimentos processados, tente escolher aqueles com relativamente poucos ingredientes, facilmente identificáveis. Cada ingrediente que entra em um alimento processado deve ser fabricado com uma certa quantidade de extração de recursos, uso de energia e poluição.

Compre de Produtores Conscientes

Alguns produtores, além da agricultura orgânica, também empregam outras práticas sustentáveis, como o cultivo de café sob uma copa florestal intacta, em vez de limpar a floresta plantada. Outros empregam práticas de trabalho justo ou doam uma porcentagem de seus lucros a causas ambientais ou sociais. Tais produtores geralmente buscam a certificação de uma segunda parte para validar suas reivindicações. A compra desses produtores os ajuda a continuar seu bom trabalho..

Cultive Você Mesmo

If you have a little idle land, access to a community garden, or even a few large pots, you can grow some of your own produce.

Forragem

Alguns alimentos são gratuitos para o consumo. Aqui no sul de Michigan, é possível encontrar uma variedade de nozes, bagas, tubérculos e cogumelos que crescem na natureza. Certifique-se de que o proprietário não tenha nenhuma objeção antes de tomar qualquer. Cuidado: tenha certeza da identidade do que você coleta; algumas plantas e cogumelos são venenosos.

Não Ao Desperdício

Para evitar desperdício por deterioração, compre apenas a quantidade de comida estragável que você pretende comer durante seu intervalo de compras, e prepare apenas a quantidade que você pretende comer para uma determinada refeição. Se você for capaz de manter uma pilha de compostagem, use-a para descartar quaisquer restos de alimentos e resíduos vegetais—por exemplo, peles de batata, núcleos de maçã, etc. Se você tiver acesso à reciclagem, recicle sempre garrafas, cubas, potes e latas. Estes devem ser enxaguados limpos. Mas ao invés de mandar a água de lavagem pelo ralo, guarde-a e use-a para cozinhar outra coisa. O mesmo pode ser feito com a água na qual os vegetais são cozidos ou cozidos a vapor.

Programe Sua Confecção Estrategicamente

Cozinhar em uma cozinha quente e aconchegante pode ser agradável durante o inverno, mas opressivo durante o tempo quente. Ventiladores e ar condicionado são úteis, mas consomem muita energia. Se possível, faça seu confecção prolongada no início da manhã com todas as janelas abertas para ventilar o máximo possível o calor. Feche as janelas quando a temperatura externa exceder a temperatura interna.